海老名のビール誕生!「EBINA BEER」クラフトビール醸造所兼レストランバー

海老名のビール誕生!「EBINA BEER エビナビール」クラフトビール醸造所兼レストランバー

海老名駅西口、扇町(おうぎちょう)にクラフトビール醸造所兼レストランバーの「EBINA BEER / エビナビール」が2/7(火)11時にオープン!店内には大きなタンクが並びオープン前から注目を集めていたこのお店は、ビールの醸造所(ブルワリー)を併設した、オリジナルのクラフトビールと料理、ランチタイムには日替わりの和定食、カフェタイムにはハンドドリップで淹れるコーヒーとケーキを楽しめるレストランバーです。

クラフトビール醸造所兼レストランバーの「EBINA BEER エビナビール」外観

国民一人当たりの消費量が世界一、「ビールの国」チェコ出身のレハク・トーマスさんと、海老名市出身の奥さま史香さんが2人で始めたこのお店は、本格的なクラフトビールや料理はもちろん、内装もご自身で手を加えるなど手づくりを大事にしたお店。

チャージ(席料)がないので「ちょっと一杯」と、気軽に昼間から夜まで楽しめるお店で、「駅にあるミルクスタンドのように気軽にクラフトビールを楽しんでい欲しい」とのこと。

クラフトビール醸造所兼レストランバー「EBINA BEER / エビナビール」

開店日:2017年2月7日(火)
営業時間:[2/13(月)~]
・月曜日~金曜日 14:00~22:30(L.O.22:00)
※フード・昼のサク飲み強化に伴いランチタイムは暫くの間お休み

<通常営業時間>
・月曜日~金曜日 11:00~22:30(L.O.22:00)
・土曜日 14:00~22:30(Lo. 22:00)
(ランチ11:00~14:00/カフェ14:00~17:00/ディナー17:00~22:30)
※クラフトビール、コーヒーはどの時間帯でも可。

定休日:日曜日
席:カウンター12席/テーブル18席
予約:店舗にてご確認ください
アクセス:JR海老名駅よい徒歩3分/小田急線・相鉄線 海老名駅より徒歩5分
(ららぽーと海老名向かい側 リコーフューチャーハウス隣)
EBINA BEER / エビナビール 地図(アクセスマップ)
住所:海老名市扇町5-4
EBINA BEER Facebookページ

地ビール? クラフトビール?

「クラフトビール」とは、いわゆる「地ビール」に近いイメージではありますが、より小規模なビール醸造所で職人が精魂込めて造るビールのことを指し、独特の味わいや香りが特徴で、醸造所ごとに個性的なビールの味を楽しむことができます。

クラフトビール醸造所兼レストランバーの「EBINA BEER エビナビール」タップ
(タップ(注ぎ口)は8タップ。8種のクラフトビールを楽しめる)

エビナビールのエビナラガー

チェコでの自家醸造やクラフトビール醸造所での経験を積み、ビールを知り尽くしたご主人が考案したオリジナルレシピによる「エビナ ラガー」を中心に、厳選された各地のクラフトビールを全8種。

エビナ ラガー

EBINA BEER(エビナビール)の「エビナ ラガー」は一般的なラガービールに近いながらも、ドライホップという手法により芳醇な香りを実現しています。さらにビール酵母をろ過しない「無ろ過ビール」で栄養素を多く含み、濃厚なコクと酸味を含んだフルーティな香りが引き立ちます。

クラフトビール醸造所兼レストランバーの「EBINA BEER エビナビール」店内

EBINA BEER(エビナビール)では「エビナラガー」に加えて、地元農家のフルーツを使ったクラフトビールなどオリジナルビールを4種類ほど予定していますが、免許取得の都合から4月後半からGWの前あたりの提供開始を予定しています。※「エビナラガー」はオープン初日より提供

ドリンクメニューは、クラフトビール1パイント(約473ml)850円/ハーフパイント(約284ml)500円。ビールの他、ハイボール、サワー、ソフトドリンク、ハンドドリップで淹れるコーヒーなどもあるので、ビール好きの方も、そうでない方も家族やグループでも楽しめそうですね。

料理はソーセージやポテトなどビールのおつまみにピッタリのものや野菜を多く使ったメニューなどを予定しています。ご主人の故郷であるチェコ料理も、特別なメニューとして不定期で提供して行きたいとのこと。

クラフトビール醸造所兼レストランバーの「EBINA BEER エビナビール」店内

チェコのプラハから日本の海老名へ

クラフトビール醸造所兼レストランバーの「EBINA BEER エビナビール」醸造所

レハクさんはチェコではプラハ国立歌劇場のチューバ奏者として活躍し、映画監督ジョージ・ルーカスの作品でレコーディング、俳優「マット・デイモン」に扮して映画の演奏シーンの代役を務めたり、日本では歌手「一青窈」のツアーにオーケストラの一員として同行するなど一流の音楽家。

チューバ奏者として幅広く活動していたレハクさん。一旦、チェコに家族で住み続けることを決心していたものの、大きく重いチューバを吹くことでの身体への負担、演奏旅行により子どもと過ごす時間が少ないこと、チェコでの子育てへの不安などから、今後について夫婦で考えるようになりました。

そんな中、高円寺で成功しているという醸造所との出会い、史香さんの育った場所「海老名市」に出来た新しい街 扇町のテナント募集との出会い、色々なめぐり合わせにより、日本へ移り住みクラフトビール醸造所兼レストランバーをはじめることを夫婦で決めました。

レハクさんに「音楽とビールづくりの共通点」をお伺いしたところ、『アート、味のアート』と。

『このホップを使って、この麦を使って、この味を奏でる』、何千通りもある組合せでさまざまな味を生み出すクラフトビール醸造は、音楽と共通するアートのように感じているそうです。仕事として選ぶなら「クラフトビール」でなければ「音楽」、「音楽」でなければ「クラフトビール」、それ以外は考えられないそうです。

EBINA BEER(エビナビール)で、まずは気軽にクラフトビール!

こだわりのビールづくりや、100種類以上もあるクラフトビールの奥深さを知って欲しいという想いの一方、「気構えず、楽しいお店にしたい」とおっしゃる二人が笑顔で迎えてくれる「EBINA BEER / エビナビール」 で、「海老名のビール」をまずは一杯お試しください!駅から近い醸造所を持つレストランバーは神奈川県央には少ないので、海老名市外の方にも楽しんでもらいたいですね。

また、「EBINA BEER」では夜の時間帯のスタッフを募集中です!
気になる方は、以下より求人情報をご確認ください。

【求人情報】
求人情報 EBINA BEER エビナビール
(担当:平井)

↓昨年2016年の準備段階のインタビュー記事
音楽家からブルワーへ。海老名ビール事始め vol.1|takanobu|note


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